Original Bauernschinken aus Bayern

Der Original Bauernschinken aus Bayern mit einer leichten Speckschicht wird vom Landmetzger nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Ganz ohne Form. Für den deftig, würzigen Geschmack des milden Heißrauchschinkens sorgt auch die leichte Speckschicht. Der Bauernschinken schmeckt hervorragend auf Toast oder als … Weiter

Knoblauchstange vom Landmetzger

Die Knoblauchstange vom Landmetzger ist genau die richtige Wurst für eine herzhafte Brotzeit. Diese Halbdauerwurst sollte auf dem Brotzeitteller nicht fehlen.  Als Basis für die Knoblauchstange werden kernige Schweinebäuche mit magerem Schweinefleischgrundbrät vermengt. Dazu kommt eine deftige Gewürzmischung mit viel Knoblauch. Im … Weiter

Kümmelwurst vom Landmetzger

Die Kümmelwurst vom Landmetzger aus Bayern besticht mit einem feinwürzigen Geschmack. Wer Kümmel mag, wird diese Wurst lieben. Zur Herstellung der Kümmelwurst verwendet die Landmetzgerei fein säuberlich ausgeschnittenes Schweinekopffleisch. Dieses wird gepökelt, gekocht und anschließend in feine Streifen geschnitten. Ein … Weiter

Das grosse Spezialitäten-Paket vom Landmetzger

Das grosse Spezialitäten-Paket vom Landmetzger ist ein Hingucker und Schmankerl-Paket für alle, die möglichst lange genießen wollen. Hier können Sie aus dem Vollen schöpfen. Anschauen und Zugreifen. Eine köstliche Idee zum Verschenken. Die Wurst- und Schinkenspezialitäten werden in einem bayerischen … Weiter

Bauernseufzer aus Bayern

Die Bauernseufzer aus Bayern sind deftig im Geschmack. Die überlieferte, auf original Thüringer Majoran basierende Würzmischung, gibt ihnen den herzhaften Geschmack. Hergestellt werden die Bauernseufzer aus ausgesuchtem Schweinebauch, der mit einem mageren Grundbrät vermengt, in Schweinemitteldärme gefüllt wird. Anschließend werden die … Weiter

Schwarze Rauchsalami aus Bayern

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Die schwarze Rauchsalami aus Bayern ist eine Spezilität vom Landmetzger mit einem überlieferten Würzrezept und unvergleichlichem Aroma. Für die Herstellung dieser Rauchsalami grob werden magere Schinkenstücke und sorgfältig ausgewählte Schweinebäuche auf Körnung geschnitten. Für die optimale Bindung wird etwas mageres Grundbrät … Weiter

Karbonadenrauchfleisch aus Bayern

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Das Karbonadenrauchfleisch aus Bayern mit einer mehrwöchigen traditionellen Trocken-Nass-Pökelung in Tonfässern für seine besondere Würze. Der Karbonadenschinken ist besonders zart im Biss und behält durch seine äußere Speckschicht sein intensives Aroma. Das Karbonadenrauchfleisch wird über Tannenspänen geräuchert und verheißt Ihnen einen … Weiter

Wacholderschinken aus Bayern

Der deftige Wacholderschinken aus Bayern vom Landmetzger wird nach alter Handwerkstradition mit einer kräftigen Wacholderwürzung hergestellt. Dicke Schulterstücke mit einer kräftigen Wacholderwürzung bilden die Basis für diesen deftigen Schinken. Er wird mild gepökelt und leicht im Heißrauch angeräuchert. Für alle … Weiter